今天做的清蒸鲽鱼，味道真是没得说，感觉我以前给我家这个鲽鱼都给糟蹋了，这种鱼肉非常嫩还没有刺，真的很适合清蒸，吃起来绝对鲜，以前我老是红烧吃的是佐料的味道，今天才给这个鱼的鲜味吃出来，下面把详细的做法分享给大家。
材料准备：鲽鱼、葱、姜、青红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油
葱洗净切段、姜切丝、青红椒切丝
鲽鱼洗净切块放盘子了、撒上适量盐、加入料酒、葱、姜，腌制，盖上保鲜膜冰箱冷藏15分钟
蒸锅加水烧开，冷藏好的鲽鱼拿掉保鲜膜，加入适量蒸鱼豉油，放蒸锅里
大火蒸5分钟左右（看鱼大小）出锅，把青红椒丝放蒸好的鱼上面，另起锅热油，待油8成热泼在青红椒及鱼上面即可。
香喷喷的清蒸鲽鱼就做好了，这样做出来的鲽鱼，肉质鲜嫩无比，特别好吃！
