【皮蛋的制作方法】
第一步、首先准备好茶叶水，然后将鸭蛋用茶叶水洗净，并且在清洗的时候要注意，将破损的鸭蛋或者是坏掉的鸭蛋筛选出来，这样的鸭蛋就不能够腌制了，等到将鸭蛋全部洗净后，用厨房用纸全部的擦干净备用。
第二步、在一个碗中加入皮蛋粉和食盐，用筷子搅拌均匀，再倒入适量的茶叶水，将其搅拌成糊状，静置10~15分钟的时间，随后就把鸭蛋放到面糊中滚一圈，然后放到腌制皮蛋的容器里面，放到30摄氏度左右的地方，腌制大概15天的时间，好吃的皮蛋就制作完成了。
