哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道在下饭菜当中，红烧粉肠肯定是必须要拥有姓名的，相信很多人的家里面都有吃过这道菜，而今天小编就教大家如何在家里制作一道红烧肥肠，下面就跟随小编来看看要怎么做好这道菜吧，只要学会这几个步骤，小编包你学会这道菜。
首先我们需要准备好一些食材，分别是猪大肠、葱姜蒜、青红椒、食用盐、食用油、生抽、老抽、糖和料酒，准备好这些之后，接下开我们需要处理食材，因为猪大肠这道食材非常特殊，所以处理起来我们也需要认真起来，开始前我们可以把猪大肠放入清水中浸泡一会。
浸泡出杂质后，接下来我们继续用清水给它冲洗干净，接下来在锅里加入清水，开大火煮沸后放入葱姜片和料酒，然后将刚才洗好的猪大肠煮熟，随后将煮好的猪大肠捞出并且清洗干净，沥干水分后将猪大肠切成小段，接着继续在锅里放油，等到油温差不多6到7成的时候，我们在放入大肠。
差不多炸到外皮是金黄色的模样后我们继续盛出，然后继续往锅里放油，吧葱姜蒜和青红椒全部放入锅中炒到爆香为止，接下来放入大肠、料酒、生抽、老抽和糖，然后在加一点清水，把大肠真正焖到入味后继续翻炒，等到汤汁浓郁后放入一点盐进行调味，最后在翻炒出香味后我们就可以关火装盘了。
这道菜的做法其实非常的通俗易懂，只要你处理好肥肠，接下来做起菜来也不会太复杂，当然如果你对这道菜有其他不同的见解，也可以在评论下方留言，我们可以一起讨论，好了今天的分享就到这里，下次小编再分享其他的菜式给大家。
