张家界市是中国湖南省的一个著名旅游城市，除了天然的风景名胜，还有着独具特色的美食文化。张家界地处湘西，地形多山，气候湿润，这里的美食具有鲜味突出、辣味浓郁的特点，同时也深受湘西土家族等民族的影响，呈现出丰富的文化色彩。

一、土家烤鱼

这是张家界地区的特色美食之一，以土家族传统技法烤制而成，鱼肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，入口酥脆，辣而不燥，十分开胃。

二、辣子鸡

湖南的麻辣口味不言而喻，张家界的辣子鸡更是名列其中，选用当地的土鸡肉，搭配上辣椒和花椒等多种调味料，酥烤而成，口感鲜辣可口，让人回味无穷。

三、酿豆腐

张家界的酿豆腐以当地的农家豆腐为原料，将豆腐切成小块，挖去豆腐中的豆渣，然后将其酿成口感丰富、鲜美可口的美食。

四、金钩肉丝

这是张家界传统的美食，将猪肉切成丝状，经过调料腌制后，再加入金钩茶叶、腊肉等多种食材，经过煮、炒、炸等多种方式制作而成，肉质鲜嫩，味道醇厚。

这些张家界的美食，不仅满足了人们的口腹之欲，更重要的是它们承载了当地的历史、文化和民族特色，展现出了湖南的鲜明风情。