江苏南京，简称宁，古称金陵，位于江苏省西南部。南京是中国四大古都之一，是中华文明的重要发祥地，有”六朝古都“”十朝都会“之称。南京著名景点有，玄武湖、夫子庙、紫金山、鸡鸣寺等。南京是一座历史悠久的古城，里面有许多特产美食，下面就给大家介绍几种特产美食。
一、南京盐水鸭
南京盐水鸭又名桂花鸭，是南京著名的特产。因南京有”金陵“别称，所以也叫”金陵盐水鸭“，至今已有2000多年的历史。南京制作盐水鸭的历史悠久，积累了丰富的经验。盐水鸭的鸭皮白、肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有酥、嫩、香的特点盐水鸭在桂花盛开的季节，制作出来的盐水鸭最佳，所以又名桂花鸭。
二、花香藕
花香藕作为南京特有的圩区水产蔬菜，它有鲜嫩、香、甜、脆的特色。在明朝时期被制作成贡品“捶藕”进奉北京，因此它在南京的地产农产品历史中占有举足轻重的地位。南京花香藕的“出生”与南京郊区的地理环境是分不开的，南京郊区如江东、沙洲、雨花台等地区土地肥沃、气候温和再加上光照充足、雨量充沛等特点，因此这里出产的花香藕鲜嫩可口。
三、龙袍蟹黄包
龙袍蟹黄包是南京传统美食，在明、清时期就已享有盛誉。龙袍蟹黄包汤包是用母螯蟹的蟹黄、蟹肉，新鲜猪肉为主料加以鸡汤混合，放入多种调味品制作成馅料，再用面皮包制而成。龙袍蟹黄包的特点是皮薄如纸、吹弹既破、汤汁浓厚。
四、南京雨花茶
南京雨花茶因产自南京雨花台而得名。雨花茶制于1958年，至今已有30多年的历史。雨花茶采摘精细，必须在谷雨前采摘，采摘标准是嫩度均匀、长度一致、嫩叶要有一芽一叶，制作过程必须全部为手工完成。雨花茶圆绿、如松针、带白毫、紧直，冲泡后茶色碧绿、清澈、回味甘甜、滋味醇厚、香气清幽；具有止咳清神、消食、去腻等功效。
