每年到了端午节，首先想到的就是吃粽子，有一种说法是屈原投江后，两岸的居民为了不让鱼儿吃掉屈原的尸体，大家向江中投放粽子给鱼吃。现在，包粽子已经成为端午节不可缺少的一项活动了。
包粽子需要粽叶，市面上的粽叶一般有两种，一种是新鲜的，一种是晒干的。将粽叶买回家之后，不可以直接用来包粽子，不然粽叶可能会断裂。在包粽子的时候，粽叶多做这一步，粽叶才能柔软不脆，包粽子不断裂。
两种粽叶的处理方式：
1、晒干的粽叶：
晒干的粽叶要提前一天浸泡在清水里，使粽叶充分吸收水分从而变得柔软才可以用来包粽子。
2、新鲜的粽叶：
新鲜的粽叶不仅仅要浸泡，还要经过水煮才能拿来包粽子。
【煮粽叶的方法】：
步骤一：用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可以用手擦，或用刷子清洗，但力度要适中，以免损坏，然后浸泡在清水中，加适量食盐浸泡一两个小时左右。
步骤二：将粽叶倒入锅中加入清水，水面要淹没粽叶，大火烧开，煮上10-15分钟
步骤三：煮好后捞出粽叶，用清水浸泡粽叶，经过冷却处理，粽叶就会变得柔软有韧性了，用它来包粽子就不易断裂了。
步骤四：将粽子叶头尾剪整齐，然后再放入水中泡上，随包随取。这样不容易干裂。
【注意事项】
1、洗刷粽子叶时，要细心认真，叶子中间容易夹有小飞虫。
2、煮粽子叶的时间不宜过长，不然清香味就会减半。
